Há duas formas de medir ingredientes para receitas: volume e peso.

O volume é o que as pessoas provavelmente estão mais familiarizadas, colheres de chá, colheres de sopa, xícaras ou mililitros.

• Uma colher de chá é definida como 5 ml
• Uma colher de sopa é definida como 15 ml (portanto, 3 colheres de chá)
• Uma xícara é definida como 240 ml (portanto, 16 colheres de sopa)

A medição por peso pode não ser familiar para a nova dona de casa boymoder, mas é a melhor maneira de obter quantidades precisas e consistentes de ingredientes.

Muitas receitas podem ser feitas simplesmente colocando a tigela sobre uma balança e adicionando os ingredientes à medida que você avança.

Compressão

A medição de alguns ingredientes (principalmente a farinha) com medidas volumétricas pode ser enganosa, pois eles podem estar cheios, cabendo mais do ingrediente em uma xícara do que o esperado, ou não o suficiente.

Alguns ingredientes não podem ser comprimidos, como líquidos e açúcar granulado.

Alguns ingredientes são medidos enquanto estão comprimidos, como o açúcar mascavo.

Alguns ingredientes são medidos enquanto estão afofados, como a farinha.

Farinha

A farinha é um ingrediente crucial em muitas receitas, e é muito fácil medir demais, o que resulta em massas mais duras do que deveriam ser e em massas mais grossas do que deveriam ser!

A maneira correta de medir a farinha é usando uma balança.

Mas também é aceitável usar copos se você souber o que está fazendo:

• Use uma colher para afofar a farinha no saco/jarra ou qualquer outra coisa, não deixe nada comprimido lá dentro
• Em seguida, retire um pouco da farinha afofada e polvilhe no copo medidor
• Quando a farinha tiver enchido o copo, nivele-o

Isso pode levar a resultados bastante consistentes, bons o suficiente para a maioria das receitas.

pf só usa uma balança nao é caro

Se uma receita aqui não incluiu medidas volumétricas, é porque você realmente não deveria usá-las para essa receita.