Ingredientes

1x porção (~2 pratos)

• 2 colher de sopa de manteiga
• 2 colher de sopa de farinha
• 1 xicara de leite
• 1 colher de chá de sal
• Outros temperos

4x porções (~uma lasanha)

• ½ xicara de manteiga
• ½ xicara de farinha
• 4 xicaras de leite
• 1½ colheres de sopa de sal
• Outros temperos

Instruções

1. Numa panela em fogo medio, derreta a manteiga, mexendo constantemente para que não queime
2. Quando a manteiga estiver toda derretida, adicione a farinha e bata até que toda a farinha esteja incorporada à manteiga
3. Em seguida, adicione o leite, bata vigorosamente para quebrar quaisquer grumos e evitar que o leite queime (bata bem nos cantos da panela também !)
4. Quando começar a borbulhar, adicione o sal e os temperos (para que comece a ferver mais rápido, pode usar leite já aquecido :3)
5. Desligue o fogo e bata por mais alguns segundos
6. Aproveite o seu molho branco modo garoto (com o que quiser) :3

Notas

• O bechamel vai engrossar um pouco depois de esfriar, não entre em pânico se estiver muito líquido fora do fogão
• Se depois de esfriar o bechamel estiver muito líquido, volte a aquecê-lo e adicione mais farinha (~½ colher de sopa de cada vez)
• Se depois de arrefecer o bechamel estiver muito espesso, volte a aquecê-lo e adicione mais leite
• Se não puder usar um batedor de metal com a sua panela, também pode usar uma colher de pau ou uma espátula de borracha, mas isso torna mais difícil desfazer os pedaços
• Se no final ainda houver pedaços, passe o bechamel por uma peneira